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RENTA PER CAPITA DE LA CIUDAD DE SALAMANCA 193 El 15,15% de los productos agrícolas que se anotan en el Censo de Frutos publicado en 1803 registra un aumento considerable con respecto a los precios que se dan en el legajo hallado en Simancas. El 12,12% regis­ tra un precio idéntico en las dos listas de precios de ambas fuentes. El res­ tante 72,73% registra un aumento de precios en el legajo 348, siendo supe­ riores a los marcados en el Censo publicado en 1803. He aquí unos ejemplos significativos: Censo 1803 Legajo 348 (A.G.S.) Centeno 14 reales (precio medio) Kg. 20 reales (precio medio) Cebada 12 ” ” ” 18 ” Garbanzos 90 ” ” ” 100 ” ” Cañamones 48 ” ” ” 70 ” T o t a l 164 ” ” ” 208 ” Existe, entre estos cinco productos, una diferencia de 44 reales en la suma de los precios por Kg., lo que da un 8,8 reales por Kg. más en el Legajo de Simancas. Si pasamos al apartado que ambos censos titulan «reino animal», encon­ tramos la siguiente valoración: Censo de 1803 Legajo 348 Precio de las vacas 300 reales unidad 550 Precio de las yeguas 550 reales unidad 1.000 Precio de los carneros 40 reales unidad 60 La economía salmantina de 1799 La economía salmantina del año 1799 es esencialmente agrícola. Presenta una estructura menos diferenciada que su población y división administrativa. Agricultura y ganadería predominan abrumadoramente sobre las restantes fuentes de riqueza económica dado el carácter incipiente de su industria y lo arcaico de sus medios de infraestructura. Las cifras que se manejaban oficialmente para el producto nacional bru­ to son de 6.300,30 millones de reales. El producto provincial, según el legajo que venimos analizando, suma un total de 219,21 millones, significando el 3,47% del total nacional. Existe una sustanciosa diferencia entre las cifras oficiales y las registradas en el Legajo 348. Es de 62,91 millones a favor de éste último, que significa un 0,47% más del total de la producción del país 13