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cuchillo sucios ó manchados: enséñenles á en- jugar las manos y cuchillo cada vez que cor- ten pan. 235. Las religiosas se colocan en el refecto- rio con el mismo orden que en el Coro. En la mesa de la testera, en el centro, la M. Abadesa; á su derecha, la M. Vicaria; á su izquierda, la Madre más anciana, y así sucesivamente. Las novicias ocupan la última mesa de la izquierda y las hermanas legas profesas la que está en- frente. 236. Las servilletas deben cambiarse cada sábado por la noche. La refitolera debe también lavar cada día, con agua caliente, las cucharas y tenedores, y limpiar los cuchillos y las tazas Ó vasos con frecuencia. Y se advierte que la ref- tolera debe emplear dos aguas cada vez que lava estos objetos, para mejor limpieza y aseo. Y para esto tendrá dos vasos ó barreños grandes que sean á propósito. Art. 2."—Bendición y gracias de la mesa 237. La Superiora ó religiosa que por su dig- nidad ó antigúedad presidiere en el refectorio, empezará el De profundis á la comida y cena, estando todas arrodilladas y habiendo besado antes en tierra y alternando con la Comunidad lo proseguirá terminando con Requiem wlernam etcétera, Requiescant e c., Dómine exaudi etc., y la oración Fidelium... qui vivis el regnas etc. Luego da tres golpecitos en la mesa, no siendo día de culpa, y siéndolo, después de dicha ésta, y la más inmediata á la teja le corresponde con tres gol- pes en ella. Hecho esto besan en tierra y se le- vantan volviéndose ad inticem y la Hebdomada- ria entona la bendición del modo siguiente: 238. Benedicite Comunidad, Benedicite Heb- domadaria, Oculi omnium Comunidad, /n te spé- rant Dómine etc., Hebdomadaria Kirie eleisón, Comunidad Christe eleisón, Kirte eleisón. Hebdo-