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sl y Un horno de la Quema, que era al mismo tiempo, asilo generoso del pobrerío de Nueva Pompeya. residuos de los animales sacrificados, que eran utilizados, entre otras co- mundos arroyuelos, que arrastraban los restos del matadero, las grasas de sas, para la cría de cerdos en grandes proporciones y con muchísimo per- las “chancherías” y las aguas empleadas en las fábricas, lo cual unido al sonal. espeso humo de la cremación de las basuras, operación que entonces se A consecuencia de la índole especialísima de la industria que se ex- hacía al aire libre, y al hedor insoportable de tantos detritus animales, plotaba en el barrio, su suelo estaba surcado en todas direcciones por in- hacía el aire irrespirable y malsano. e y