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_ EL GALENO ANDINO 21 Un Padre Capuchino misionero, apresado por los comunistas, no teniendo otra cosa que co- mer sino papas crudas, crudas las comia, y cuenta la gracia asi: “Yo era tan enemigo de las papas, que nunca en mi vida Jas habia co- mido, ni cocidas, ni asadas. Ahora, por no mo- rirme de hambre, tuve que comerlas crudas. Me comi seis de un golpe y me sabian a gloria.. Desde ese dia la papa es para mi el manjar mas rico”. Mi naturismo aconseja moler todas las le- gumbres y tostadas mejor, como el trigo; asi molidas, se hacen sopas, como con la sémola, ete. Asi conservan todas las vitaminas, pues con un breve hervor quedan cocidas sin cocerlas. Estaba yo en la cordillera’de,santa Barbara y la mayordoma de la casa, donde me alojaba, -me presenta a sus hijos muy enclenques, desco- loridos y raquiticos. —éQué remedio me da Ud. para Gatce pajari- tos? No los puedo hacer engordar. —Buena comida, buen alimento. —Si, pero en el campo, {qué cosas hay para tonificarlos? —En el campo estan los mejores tonicos: sino que Uds. no dan con ellos. —Ud. dira.... — Tienen porotos? Todos los dias comeran quizas; pero, gpor qué ‘no tonifican, si tienen tanta sustancia? Porque se las quitan y se las