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Shae e _-chero cuantos mas ingredientes tiene... nue- } ve, veinte, ete., etc, Al puchero no se le pone ra grasa ni aceite, pues ya lleva carne y todo el os hg da su grasa y su aceite. “| LECHE: Gran alimento si-es de vaca bien oa a sana y gorda: . . pero tomada ‘“‘al pie de la va- 7 ‘a ca” es lo contrario. Preferibles es hacer sopas con ella, poniéndole un poco de cedrén 6 hi- = Eno), ete. = : » Cuando la leche se toma, ‘ha de ser a tragos 3 Shien o en sorbos*de cuando en cuando, pues Ls F én grandes: cantidades se hace bolas en el es- *témago y no se aprovecha. Por eso*es mejor hacer sopas con sémola, arroz, harina tostada, pan, ete., con fideos nunca, y éstos ni para ca- _auela, si no se hacen en casa. 3 a - QUESOS: Los blandos son las mejores, pero oa con pan, Nunca se debe comer el queso sin pan | pues no se puede deglutir y en el estémago ‘se ‘| hacen bolas. Del queso suave se pueden ‘hacer ' sopas rieas y de gran alimento. El queso duro, siempre con pan, se come en pequefias canti-