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ear aa ey ees Cap. XI. pz atcunos Empzos. 93 viere 4 su cargo esta oficina ha de ser un Religioso,Si tinente , y mortificado, que entre las continuas ocasiones de comer,y beber, sepa vencerse, y evitar en si, y en los otros los desordenes de la gula ; debe ser zeloso de Ja santa pobreza,, para no dexar perder las cosas, que es tdn 4 su custodia, considerando. son limosnas dadas por amor de Dios 5 debe ser caritativo para distribuir fielmente las cosas. déola .oficina, sin ser acceptador de personas , que es ‘causa de muchas murmuraciones ,»sin hacer distinciow alguna, sino con ancianos , ‘huespedes, enferinos , y mas necesitados ; debe ser curioso teniendo todas las cosas'con. la mayor. Jimpieza. Todas las semanas escobardé dos veces; _yomas.si fuere necesario, el Refectorio : todos los’ dias 4 medio dia, y por Ja noche despues de comers y cenar la Comunidad limpiard Jas mesas’ estregandolas com> un ‘ pafio de.lana, y algunas veces abafio las fregaré con leg{a. Quan- do despues de comer, y cenar quita de las redomas el vi- no, que .hubiere sobrado, debe enjuagarlas con agua cla- Ba eyealgunas.veces entre aiio con unas cadenillas’ delgadas de» hierto 5 6 con Ccascas;de huevos , lo misino executard eoh jas: vinagterdsios . «domed cup \aeged ai gO} 6)! - 136 Todos los dias Java dos veces las tazas de los Re- ligiosos, y: los platos ,, que hubieren servido 4 la mesa. Cada quince: dias. 5.6 antes minda las ‘servilletas , ponien- dolas én. parte, que se enjuguen, y no se pierdan por la Ahumedad.. Cuidar4 que los. cuchillos estén limpios , y los haré afilar algunas veces. Los Sabados muda: la toalla del lavatorio 5» y pone en él agua siempre que sea necesaria. En tiempo de vérano procura tener.la_ bebida fresca , “no poniendo el vino hasta: la hora precisa; y entrando agua de la cisterna para cada) bebida ; y en ticmipo de prima+ vera5» y otofio pdndrd los cantaros al sereno, para que retirandolos.4 la mafiana se conserve, atendiendo quanto fuere. posible al alivio de la Comunidad. En tiempo que fuere necesario tendr4. prevenidas. luces y una para el que hubiere de“leer ; y: quando. lleva luz, ssi est4 sentada ‘la Comunidad: dice: arrodillado en:voz clara: Alabado sea:el San-