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alias el oficio. deb c cinero. iz tro de ella la fimbria del habito: hecho eftoy.el Prela- do con toda la. Comunidad ‘dice: de rodillas: Sea por amor de Dios; mas el cocinero recogera Ja canafta y criba, y los Acolitos se quedaran & barrer. s- El cocinero, aunque sea nuevo, puede salir de fa’ mesa para servir la comida a los, que entraron despues de la-Comunidad ; ni tiene que aguardar a efta para las gracias. Sera muy conveniente, aunque no haya acaba> do de comer, el que pase a la cocina a separar lo que puede servir parala Comunidad 6 criado’, recogiendo do demas para los pobres el portero, Procure. tener enda cocina alguna Imagen de Nutra. Sefora decentemente ador- mada, para levantar con su vifta la mente a Dios, y e+ crear el espirita con santos pensamientos. Tome tanibien consejo no solo del Pretado i Maeftro, si, tambien -de dos: experimentados en el oficio..Si tuviere, verdadéra ca- ridad 5 efta te “@ buscar el gufto de. los Rélis $iosos, si no en la delicadeza de los manjares 5.2. loome- mos en la variedad del guiso. Jamas mezcle: el potaje sobrante de un dia, con el del otro; mas mida lo. que pone de forma, que no sobren, mas, de dos. escudillas, por si acaeciere, venir.algun. huesped: -En el Convento de Pamplona podra excederse algun tanto mas. Entien- da el cocinero que deel, como, del pecho’ de: unayma- dre comun, reciben todos los Religiosos el alimentos y ~asi_ debe miniftrarles la comida con ¢l mayor esmeroyy dimpieza a su tiempo: y no.se.desdeite del. tab oficios. pues tiene la recomendacion del, Divino; Salvador en per- sona de aquellos siervos ficles y.prudentesy a quienes confttituyd el Sefor sobre su, familia, para que isa tiempo, la alimentasen , afianzandole’, juntamente su cre~ ito , comoa ellos , para la secompensar. ox: tnoy 4h Vu - CA >