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wae: * Con wn pao.,, y. se pone.a.enjugar, al sol... x F plame ects a acuien. hacer,, y .cercenar bs: Aacsthias » en lo, que debe Resin er..con; Ja. mayor prolixidad, y limpieza. Para ¢ procurara quanto pice oa atina reciente, pues salen mejor, y mas luftrosas, ¥ ue. la traygan cetnida., vuelva a cernefla. con... los azos, deftinados, para cito., Para conservarla la. pons dcd f° una holla nueva bien envernizada, .jamds la pone ga donde huviere, zopa. Todas. las.semanas hace una a hoftias, y de eftas nuevas. se .renueva el. Sabado; para efte fin unico tiene un barreflo con una _cuchara, se. hace la masa, 0 pafta uoa hora antes de. CF las hoftias,. se bate... golpca bien para..que se yno qguede. sin, mojar , Porque salen caartotty pas fa que no cayga polvo , 6 pajas ¢s muy. conveniente, hecha Ja pafta ponerla en una redoma de vidtio con pico, 0 ¢n una jatra de alambre con tape. deftinada pata cio; asino cae palya., .y,.con ante $e 235 en. los. hoftieros, sin.-detramar.,..ni.manch some cede, £201 a BaP tee: ne ee oporcia: tieros 3 porque si Bune “se compen das 5. $i f tae ABMS » GUE nO.pues _ men p que no sea fifuente 5. ma BAAS tan de, Jos pascos | de la hucrta , son buenas ae fin. 28 . Jamas limpie los hofticros con. hierro , sino con una aftiila de palo, y quando. e¢s_ necesario con ladri- lo molido , y cernido, y un panho aspero , 6 con ¢s- partto. Quando se deftemplan se les da cera igualmen- te ponicndola dentro de un pafio pequefio yy entonces se quitan los tres priincros panes, O mas si salen man- chados : quando se concluye de hacer las hoftias se les da con Cera, se pone un papel en medio , se cierran con™-elvanillo , y se dexan Ilanos en su lugar. Al sacat las hoftias de los hoftieros se ponen sobre una tohalla limpia deftinada para efto , separados unos panes “de otros. Pata cercenarlas se tiene un canaftillo con ua Nz pa- Parte Il, a ten 1 tae oe