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4 Ceremonial . fonces ya encendiendo los candiles, Se ha reputado ' por necesidad, mirado to- do el rigor de nuestro instituto , “el dar agua de nieve á mediodia , yá la noche , desde la festividad del Cop. pus hasta la: de-N. P. S. Francisco,6 algunos dias antes , ó despues. Enton. ¿ces tendrá cuidado el Refitolero de tener fria el agua á su hora en una, ó dos garrafas , segun el numero: de los Religiosos. Pero en aquellos dias an» tes que se empiece la nieve, y. des. pues que se acaba , si hiciese calor, debe poner al sereno algunos «canta= ros de agua á: refrescar, ó.sacarla del algibe , Ó tenerla en parte-donde pue» da estar fresca, para alivio de la Co- munidad ; - y, éste mismo cuidado” ha de tener todo. el. verano ¡en* aquéllos Conventos . en que -no se dé: agua de nieye, porno haberla. Igualmente cui- dará en este tiempo demo partir el pan, . ni ponerlo en las mesas... hasta poco antes de. entrar la: Comunidad, para que no.se . ponga duro y se se» que. El vino. tampoco. lo. subirá: de Ja cueba, ni «lo sacará al. Refectorio «has» ta este tiempo., pórque, no.se “calien> te: y aun se “acóstumb ra-eoJ os No» 1103 vi-