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52 Ceremonial Este oficio, aunque en el. Mundo:es tex nido por despreciable, en la Casa de. Dios se mira con, otros respetos, pues quanto, es. mas humilde, es de mayor aprecio, y estimacion, n o solo delante de , Dios, sino tambien.de. .los hombres, y, tanto que muchos Monarcas, y Princ- pes 4.la hora de su muerte, han confe- sado sin empacho ,. quisieran antes ha-: ber, sido. unos pobres Cocineros: de, al-., guna Religion, que ser Señores de to-, do el mundo. Paulo, MI. Pontifice Maz, ximo (0) dijo, estando para morir : Mas quisiera haber servido "toda,mi vida en una Cocina de los Capuchinos , que ba- ber sido Papa. Sabian. bien; que casi inumerables de aquellos á quienes el Mundo tiene por insensatos, y sh vida por locura con ua Cucharon: en, lá ma- no, asurados 4, la ¿Jumbre, y fregando. ollas, y cazuelas, llegaron á tan alta. pertecciRl, que arrebataron el Cielo: de que hay en nuestras Cronicas repe-. tidos egemplares. P.. _.2 Pero volviendo 4 nuestro intento: el Religioso, que ó menos . limpio ,.6. ¿£b). . Apud Burium notitia Pontificiun. in vita Pauli UL ¿3 > 38