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Serafico. 1IL profunda al Quadro, despues empeza- rá á quitar los platos por el que pre= side , y poniendo la esquina de la ta- bla sobre la mesi, inclinará la cabeza, quitará los platos , y repetirá otra n= clinacion. Despues del Presidente pro= seguirá todas las mesas de su lado, con las mismas ceremonias á cada uno, si estubiesen en la posta : En llegando al ultimo de este lado, trocará las manos á la tabla, y empezará por el primero del otro lado , hasta concluir todas las mesas , y ultimamente á los de tierra , si los hubiere. Despues lleva los platos á la cocina, elevando la ta- bla sobre el hombro del lado de la ma- no, en que lleva la punta contraria al astil : al salir del Refectorio , hará lo mejor que pudiere , vuelto ázia el Pre- lado , una inclinacion. 3_ Si hubiere Huespedes en la mesa traviesa, se observará lo que, en qui- tar las escudillas , saleros, étc. se ha dicho; y si no pudiese lleyar de una vez los platos, los llevará de dos, 6 mas veces , advirtiendo, que en hacien= dose la señal , para dar gracias, no ha de volver por mas: Asi mismo se ad- vierte, que el quitar los platos en to- das