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106 Ceremonial tierra, y va á la cocina, donde reza postrado el 4ve Maria, quitase las suelas , en tiempo de verano, si aun no ha cumplido los quatro años , toma la tabla , y la acomoda , donde el Co- cinero le mandare., poniendo en ella los platos , Ó escudillas, que le fuere dando, acomodados en dos hileras , des= pues (habiendo mirado antes quien pre= side) vá al Refectorio , llevando , si el Padre Guardian preside , el astil de la tabla en la mano izquierda, y lores- tante sobre la derecha ad pondus , y con igualdad, por encima del hombro, si preside el Padre Decano, llevará la tabla al contrario. En llegando junto á donde se pone el candil grande del Refectorio, hará en el modo posible una inclinacion con la cabeza al Quadro, é irá sirviendo las tablas, empezando por el Presidente, despues por los Huespe- des de mesa traviesa , si los huviere, siguiendo, hasta acabar las mesas; y des- pues; muda las “manos, y pasa al' otro lado , haciendo 4 cada uno una inclina= cion , quando toman el plato, ó escudi- la, y otra inclinacionála Imagen, siem- pre que entra, sale, o atraviesa el Re- fectorio; observando lo mismo en ser- y