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que debe observarse en la comida, 5s quien despues de concluir, se pone tambien de rodillas a su lado, deja el pafio en la gamella, y solicita to-~ inte éita para entrarla al repofte ; lo que comun- mente egecutara el mismo que Ja sacé. A la noche despues del de los saleros , sale inmediatamente el que ha de levantar las tazas ; quien las toma con cu- riosidad sin meter en ellas los dedos , colocandolas por su orden en el tazero: a efte sigue el quesha dé tomar el pans para lo que saca una canafta y un widente de _hierro, con el que va tomando el pan, y no con. la mano: despues de efto se practica , lo que antes queda declarado para medio diazpero se previene que en el Con- -yento de Pamplona se duplican los sirvientes ; y asi van diftintos por cada lado , terminando los de las gamellas el acto de limpiar las mesas,en el extremo de eftas, - £6. Limpiadas las mesas, irantodos con modeftia al extremo del reficorio , tomando de paso los mantos.: y en respondiendo Deo gratias, cada qual se lo pone, y $e coloca en su puefto para dar gracias :en Jas noches de colacion se ponen los mantos, antes de empezar las gra- ciass ¥ mientras se dan eftas , no debe servirse cosa ale guna 2 los que entonces comen : los quales, al salir la Comunidad de la mesa , se ponen en pie desprehendida la servilleca hafta que el Hebdomadario empieze las gra~ cias.,.en que se sientan: y al empezar @ salir la, Co- munidad del refitorio, wuabyen 3 a levantarse . hafta que el Prelado ‘salga. 17- En ioe dias de cena se ‘deje la potta medio dia, como se encontré: mas en losde colacion , se po- ne en quatro dobles , y sobre el ultimo doble se deja el pan con ef cuchillo, tenedor y cuchara, y despues se cubren eftos con la misma servilletas y em la parte } ¢m que se juntan los dos extremos de efta, se pone la } taza de forma, que é{ta no quede hacia Ja parte que hae ce > =< RN Ne TR Eas her Dieta