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VIDAL PÉREZ DE ViLLARREAL ello por parte de los constructores y propietarios: los edificios son molinos y nunca viviendas. Alguno de los molinos más examinados tiene en su entrada unas cuan– tas piedras de gran tamaño, presentando un saliente en el muro, a una altu– ra de poco más de un metro: su finalidad era facilitar la carga y descarga de las acémilas que es el medio de transporte más utilizado en torno a todos estos molinos (figura 48). Y ya en el interior del molino, el arte del humilde y sufrido empleado de los porcionistas consiste en trabajar a buen ritmo, para poder cumplir con los compromisos y «cobrar la correspondiente partida» por cada deter– minada cantidad de grano que ha ido transformando en harina. Porque no existe contrato laboral alguno; aparentemente el molinero trabaja por su cuenta, aunque las máquinas sean de otros y él debe sacar el rendimiento adecuado al artilugio molineril, para poder subsistir con su familia. En los pasados años las cosas fueron por caminos relativamente amplios y cómo– dos; se trabajaba a buen ritmo y con el solo freno de la escasez de agua en algunos de ellos. Este tipo de molino ha sido muy general en España y se le ha llamado molino de maquila, porque el molinero cobraba en especie, que– dándose con una pequeña parte de una cierta porción del grano molido. Esta costumbre era tan general, que incluso cuando se trabajaba para otros en los molinos de propiedad plena del molinero, se maquilaba como paga del tra– bajo molineril. Así el refrán español: Maquilando, maquilando, va el molinero ahuchando 36 • En las zonas de influencia castellana, se cobraba un celemín por cada fanega de grano que se depositaba en la tolva. En Navarra, el cobro se hacía por cada robo y correspondía a su dieciseisava parte, medida corres- pondiente al almute o almud y que en Baztán se ha llamado laka. · En todos los molinos se encuentra todavía el juego completo de me– didas navarras de capacidad para áridos: el robo, el medio robo, el cuartal y el almute (o laka); en el molino de Errazu pude ver el medio almute. Son todos cajas de madera de base cuadrada, con las dimensiones siguientes: Robo: Base cuadrada de 35,5 cm. de lado y altura de 22 cm. (28,13 litros). 36 Luis MART:fNEz Kx.EisER. ObTa citada. 236 [18]