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lA MISIÓN DEL CONGó y purificadas, las rallan y ponen al sol, y de esta suerte las cons,ervan en costales, y sin otro beneficio la comen así con cuchara en lugar de pan. Usan de esta harina más comúnmente para hacer potaj,es, porque, echada ·en ,el caldo, crece de tal suerte qu,e pareoe pan esponjado. La planta que produce' esJa raíz ,es un arbolillo pequeño que apenas tiene tronco, aunque sí muy ,esparcidos ramos. No lleva s,emilla, pero cor– tando los ramos y haciéndolos trozos de palmo y medio y enterrándo– los ·en unos montoncillos de ti,e,rra con las puntas hacia fuera, produ– cen luego, y no una, sino muchas raí,c,es; y así éstas, como la harina de ,ellas, se puedt'n conservar por largo üempo. 10.-En el Congo no hay vino de uvas, aunque los portugueses al principio pusie1,on viñas; pero era tanta .la abundancia que daban de vino, que las desceparon, y también para vender el vino qut' conducen de pO'rte de sus tierras. Y a-si, la harina de trigo y el vino de vidres para el santo sacrificio de la Misa, ordinariamente va de Europa, y los mi– sioneros necesitan siempre de ir con provi.sión de uno y otro y d,e hierros para hacer las hostias. También necesitan llevar de las ha'l·inas rieferidas y varias legumbres de las que da la tierra, como son dertas especies de haba, alubias y alberjone.'s para hacer potaj,es, que es su ordinario mantenimiento ,después de tantas fatigas. Los negros hac-en varios vinos para su uso ordinario, ya de palmas y ya de otras cosas, según Jos materiaJ.es que hallan en cada provincia, y con ,ellos se suden embriagar fácilmente. Parn cuyos paladar,es es tan gustoso lo dulce como lo amargo. Carne y pescado comen poco, ,si no ,es los maníes y fidalgos, siendo así que pudie 1 ran todos lograr uno y otro con abun– dancia; pero ,son tan flojos y sin género de industria ni providencia, que de uno y otro se privan. 11.-De los animales domésticos de Europa se hallan en el Congo algunos, como son vaca•s, cabras, ovejas, cerdos, gallinas, palomas y otros géneros de av,es. La,s vacas son grandes, pero los novillos son de poca forta1eza, y sólo al rey y a los maní•es s,e les permite tener va– cadas. No hacen queso ni aprovechan la leche, por no saber ordeña•r las ovejas, cabras y vacas. !Las ov,ejas no crían lana, y su pid es lisa como la ,d,el ,caballo. Hay también muchos animales monteses y especialmen– te eLefantes, cuya carne ,es sabrosa y la trompa es muy regalada. Hay muchos búfalos, ciervos, cabras montes,es y bueyes selváticos. Apro– vechan las carnes de los anima1es que cazan, y también las pieles, para venderlas a los de Europa. Están Henos los montes de leones, tigres, osos, lobos y zorras y de innumerables monos y micos, y aun en la