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150 IX UN PLATO DE ACEITUNAS O hay que dejar que muera el olivar, que se encanije o llene de maleza; él con la viña es sangre y es riqueza... iVino y olivas, prensa y el lagar! Hacen vino y aceite, bienestar, la vieja profecía así lo reza, ponen al campo a punto de belleza y sacramentan vida en el hogar. Sirve a la mesa un plato de aceituna con mimo y con tomillo aderezada, mientras pierdo la vista en el camino ... Y al gustarla despacio, una por una, veo cruzar el cielo una bandada, tordo voraz al olivar vecino.