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) Pa·n ·. blanco versus pan integral (11 propósito. ele las resolucion~s del Instituto de Econo.. mia Agrícola y de la polémica suscitacla en torno · · ' a este problema) · Cuanto vamos a exponer a continuación es un breve resúmen de un trabajo que presentaroo~ ~l afio pas.ado en la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxico• ' / logíá. Con él_ fin de estudiar la posible existencia de un défi- . citen vitaminas del complejo B., (tiamina, ribofluvina y áci• do nicotínico o niacina, principalmente) en la alimentación de naestro pueblo, revisamos y calculamos las encuestas más completas e importantes 0 que se han hecho (las de Burnet · Dr¡¡goni y las de los d,octores R. González, J. Santa María y J. Mardon_es) en grupos grandes de l_a población obrera ur– bana: No encontramos encu.éstas realizadas en medios. rura– le~ (campesinos). Pues bien; como resultados de nuestro es• .tudio, pudimos establecer que el prómedio de consumo .dé tiamina con los alimentos fluctuaba entre 0'.6 y 0.76 mag. en el día (se precisa un mínimo de un miligramo); el térroiµo .medio de ríboflavina oscilaba entre 0.740 a 0.972 mg. (la:ne– cesidad diari~ varía alrededor de 2 mág.); «el promedio mí– nimo de ingestión de uiacina fué _de 10 mg., (cifra que esta dentro de loe valores que exigen los t~caicbs en. nutrici1n)·