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- 42 - 'Todos los comensales que han hecho la prueba, de co• mer porotos con veri, les ha quedado gustando. Raro es el porfiado que los rechaza, por no dar, como se dice, el bra· zo a torcer, Los comensales deben· someterse a comer por la noche alimentos sus.ves, aunque 1!Ustanciosos. Son suaves y livia– nos los siguientes: TORTILLAS Y SOPAS ........... . De huevos con mezclas de verduras, agregándoles ce– bolla, Estas verduras pueden ser: ortigas, borrajas, espina– cas, romaza, bledo, cochayuyo pieadito en masa; Puré de huevos du~os, bien picaditos, se aderezan con aceite. sal y vinagre o limón etc. Pescado frito o asado y aderezado con mezcla de lechugas y achicoria amarga etc. Papas asadas, al rescoldo mejor, aderezadas con aceité, sal y vinagre o li• món y aún con ensaladas. GUISOS: de verduras mezcladas, como ser acelgas, za· nahorias, cebollas, papas con ollejo mejor, ajo sin pelar etc, SOPAS; de los caldos de esos guisos de verduras, mez. ciados con arroz, con pan, con harina integral o tostada, cou sémola. Sopas de ajos sin pelar; o escaldadas. Sopas de le• che con pan, arroz, sémola ~gregándole cedrón, toronjil dulce. FRUTAS: Véase en galeno pág. 18 2.a ed; frescas, cru– das o a~ada& mejor que cocidas. Secas 1 s¡i.pcocbada~ (;)ll ag1.rn caliente mejor qué cocidas,