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---- 41 Tienen razón, en parte, los cocineros. Yo mismo soy tE!f3tigo de los regalones comensales y paladeadores de sabores insalubres. ¿Qué dice .este austero naturista .. cree que nos va con– vencer que los huevos fritos son malos? Bien ric~s qu~ son, ¡Qué le cuente el cuento a su ali'uela, que la mía no cuela t. Mi abuela ya murió ... a quién se lo contaré será a él. Sí, a ese graciol:lo, sÚ1 gracia para comer y sin compasión pa• ra él; pues, mete a su estóniago paciente, todo lo que a los ojos y al paladar agrada, Si quieres saborear los huevos fritos, sin grande per– juicio de tu estómago.:.:...gracioso comensal -,.debes saber co• merlos. Desde luego que no esté muy tostado el huevo y que sea frito en aceite, c~m ajos sin. pelar. En l,11 mesa el huevo y tú delante de él, coges pan. añejo-integral mejor......;y lo desmigajas .... echas las migas sobre la yema y un poco de sal y ají si quieres y lo picas todo bien, con cuchillo en forma que qUEde el huevo así mezclado como · puré ... y adentrn ... un traguito de vino y a trabajar o a pasear. Del modo acostumbrado no sigas comiendo el huevo frito; es lo menos recomendable.· LOS COMENSALES no aceptan los porotos integrales ..• los encuentran negros. Ya he indicado que el estómago quie- . re sustancia y no se aeusta 90 los colores. No hay que có– rner por los ojos:.. y filosofar m~jor. Si en fos VERIS estan ias sustancias y vitaminas in• tegralniente ¿por qué botarlas?. Es más fácil y provechosa la digeetión del poroto integral,- que lavado o sin veri.