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GUINDAS Sec~s son bnenas para hacerlás mistelas fin aguardiente pnro o integral. Se puedrn agregar al estomaga! c;ue se in- dica .en •el Galeno Andino pág. 17. · ' Las guindas se sacan después del aguardient,.; y se co, men con gusto y provecho. . . Con ENDRINOS, ARAÑON CIRUELO, se puede. !iacér igual que con las guindas y aún resulta mejor. El endrino ya se está extendiendo en Chile, con buen resultado. Las fr~tas que se po1Uen en tarro de vidrio, de barro– porcelana etc. no son tan tónicas y estomacales como las se– cas ... aunque sean más sabrosas y luzcan más en las me• rns. El pobre estómago paga esas regalías y como no puede hablar sufre mucho. El que las cóme, tarde o temprano al-. go desagradable ,sentirá y no adivinará ¿por qué? · Eq todo sentido es iuejor usar las· frutas secas y no en con'servas, .. son muy vistosás y hacen fiesta en las mesas· y nada mas, DULCES ......... . AZUCAR ......... MIEL.. .,..... ' Los dulces de almendras, nueces, maní, coco etc.· eon aceptables y si no son muy azucarados y no tienen mucha . mantequilla. En es.te caso, mejor usar chocola.te , algo de le– che y miel; si se .le agrega algo de huevo, que sea con clara y yema bien batidos. Dulces de tienda, son dudosos, aunque a la vista sean bien presentados. · . ' (3) Oaleno Andino