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CEBOLLAS Es muy i'ecoA10adable la cebolla de cualq!líer clase que sea, pues las h,1.y variadas. La cebolla es aperitivo, diurética;· vermífuga y emoliente. Se puede tisiir crmla (co~ sal y · pin) para él qu3· tiéne l::men diente. · Se u'sa en cataplasma; pero. cruda y muy molida... al ~echo, al pulmón y a los riñones etc ... AJÓS Los hay de· varias clases, todos son buenos. Es digesti– vo y emoUente, cuando e;,, cocido 0 frito con cáscara o sin pe– ·lar. D~ calor ínteriorrnen~e. Es bueno para los flatos y gases ... para el hígado eté. (V[de Galeno Andino pág. 125) ENSALADAS· Ademá,<, de las ust1ales hay uoa qne muchos ni la eono• cen; Yes la achiéoria amarga, diente de león, o como se dice vulga,rmenté flor del ch:mcho; ha,y de d0a clases. Se adereza del mismo n1Jdo que 1~\S otras ensaladas, con aceite, sal viua• gré o limón~ Es algo desagradable por el gusto amargo en ese caso se lava condes o tres aguas antes de mezclarla: ·Se pue– de mezclí.Ú, ,y es mejor con otras ensaladas, como ser: cebolla, rábauqs, papas, zanahoria etc,.d)ebres, ' '