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70 impregnándola bien con la saliva, la van depositando en las vasijas destinadas para que fermente. Esto no lo toma ningún civilizado. Otro de los alimentos es la panela, que es el jugo de la caña dulce, solidificado por la ebullición. La leche que le proporcionan sus vacas y cabras, es otro de los alimentos de que dispone el guajiro. Con la leche preparan tam– bién la mazamorra; asimismo fabrican queso para sí y para vender. l 1 n r.:,ncho de 1,a Guc:ijirc, También preparan la leche cuajada; para esto la depositan en gran– des calabazos, y sin añadirle nada, a las veinticuatro horas ya está cuajada. En este estado, y sin azúcar, es bastante agradable; pero al indio le gusta bien ácida, para lo cual la dejan un día o dos más en los mencionados calabazos. También come carne, pero es la que caza o la que le dan en los entierros, pues él, para sí, no mata ninguna res de su ganado. El «Guará» es una pieza de oro de baja ley, que tiene la forma de un águila con dos cabezas. Sirve para establecer la paz entre dos parcialidades, entregándolo la parte ofensora a la parte ofen– dida. Son pocos los «Guarás» auténticos recibidos por la tradición, considerándose rico el que posee alguno de ellos, por lo bien que se pagan en tales ocasiones . No le dan culto ninguno, solamente lo · destinan para garantía de las paces celebradas. Cuando un indio mata a otro, se corta el pelo a rape, cuelga el chinchorro tocando al lecho del rancho y permanece en él de