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2.-5-ó tier r,1 ( glandes rcrrz) v.. or las Patatas las Pa 1 e · dºl' d · t> • ' pas as – . rr~. 1 ta~ e tl<:rra, Yotras tales; a~udiendo a lo ' al · <.lebt~decir. en su diccionario Ambrosio Calepino: 1u;a & h!i h·,mmu quondam vivebant gl11ndis ª'P.'"·"¡· ( r.;¡ . .• · , r•"ª tone ut. p,,:mw_ ~entrt.) omnes fr1¡ct11s crmtinentur. · ~ r;¡i:[J$ diferencias bay 1 e bdloc.as. ~ proj)iaifünte di– C~~s: qt~anras 'SOn 1u 1 e~q:,if$ !~ Enc111as y Rebles pro4 pianit..nt.:t.1L.s. Hay las sm <luda. en su.sabot' unas mas am.1rg.1sque otras: en su taml-ño. mas delgadas ó mas . gruesas; Y en la calidad de su carne mas duras ó mas , blandas; pero como guicra que sea, puede dedr~e por regla general, que q~¡f14~ l;'.b:!Jota,(l.e "E,n.cimi, mejor GU~de Roble, lkga a s11perfrcta- sazon y madurez, en– tonces se.halla mas tierna, y mas dulce. para comerse fil fruto o en pan ; porque micmras está verde, no es mas que una madera dura '/. amarga, 9 insípida. ~ara hJccr, puis~ .tl pan i.ióii ;[¡ [ bueua bellota de En_crna, al modo ,9ue se~~só "l. _practicó en Westfalia ( c1rc~o. d_e .A:lct{)~ '). <111 ~!em'po de 1a· ülrim:i~erra se pr111c1p1a por la..p~t',lra-c1W1 <le: este fruto á efecto de lo c¡uales necesario tostarle para hacer saitarle có4 modauietite la cásc~ra, ó :hkn iu:rvir la hdlota . y ~acer– la cocer 11,n, yeco , a fia ~C,l3Ue rebhlndccü:i.:ne la pueda w.on< liar facil~e: z Dqspaes•:sc 1a p.óne ~..enjugar:.,· ya mor.~a.;, y,qCU?rido 4~ quedado ·birn .ateay .enjuta .al €a~r:¿d So:l, :se -n1ue)c,;}{ rcmucJc.; tTIUf!b.icn en el moti "– oo., ;fmsta de~a.rla rtiducida ,á una harina im,P.álP2t>le; h, 'l_ual_ ~e logra s1~ _muchotr-a~j9 ;,·porgue. clagua .cn.qno h-m, ~ y se . wcao ta pen~o ~disol\'iÜ!>; ..sus·partiícutas, dcm;¡sde lo.c¡ual esta preparacion ·mísma sirve para aa,,,, u.ent~r:;ilgo la dulzura de la bellota . que de suyo es dul.. e-et,o ·-. lo roer.ospar.a.r.emp_lar y <:Hsminuir la amargura.., y asprreza que por lo comun consei:v..a ~iempre esta frn.,.. ta c¡uando se come en.qudo.,_ · LJ. harina, despues de secada · necesita de ser fer._ mrnt<!da ó de tostarse;_para que ,~nvercida y_ amasada::